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冬日选食果肉蔬品品

2023-11-04 11:37:15 来源:  作者:
摘要: 冬日选食果肉蔬品品作者北京齐结存——立冬,人冬时节,“北风潜入悄无声,未品浓秋已立冬。”立冬意味着冬季的开始,万物蛰伏,养生宜收敛阳气,进补重在养阴。

 冬日选食果肉蔬品品

作者北京齐结存

——立冬,人冬时节,“北风潜入悄无声,未品浓秋已立冬。”立冬意味着冬季的开始,万物蛰伏,养生宜收敛阳气,进补重在养阴。要健康过冬,应先从饮食起居入手,遵循敛阳养阴之道,选食用食奠定生活养生条件。由此数说品品:

  ——立冬水果要选好吃好,会吃吃当。

。从营养学角度看来,素有“天然矿泉水”之称。具生津润燥、清热化痰的作用。直接生吃能生津解渴,熟吃润肺止咳。切切注意,梨性凉之品,多吃易伤脾胃,食之适量为宜。

苹果。苹果正是秋冬季上市水果,相对好储存。在冬日天气冷不敢吃水果时,可煮苹果或蒸苹果吃。苹果怕热营养素少,能提供膳食纤维。

柚子。柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,药用价值很高,富含胡萝卜素,B族维生素、维生素C以及各种矿物质。且柚子性偏寒,立冬时节食用柚子有一定去火功效。而柚子虽然是水果,甜味也很足,尚能降血糖,预防妊娠糖尿病。切切注意:不能与药同时服用,高血压患者服药期间禁吃,身体虚寒者不宜多吃需量用。

冬枣。冬枣是冬天上市水果,享“百果之王”和“活维生素丸”的美誉,含有特别丰富的维生素C,可清除体内毒素,增加抗病能力,促新陈代谢,是选食佳果。

甘蔗。冬令水果之一,也是水果中唯一的茎用植物。具有清热解毒、生津止渴、润肺去燥的功效。现代营养学分析,甘蔗含水量高达84%左右,还含有多种维生素和矿物质。因此,吃甘蔗能解渴,也能提供营养、补充能量、缓解疲劳,适低血糖患者的选用。

山楂。山楂是秋冬应季食材,是药果同源的保健食品,山楂果营养丰富,酸甜可口,助消化解油腻。老年人常吃能增强食欲、改善睡眠、预防心脑血管疾病,故被人们视为“长寿食品”。切切注意:山楂不宜过量食用,每人每天生食总量需控制在35粒。

一一合理选肉类食物,防寒滋养过冬。

羊肉。羊肉性温热可温胃御寒,是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。此外,羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。切做法多多,应者多多,多法如一选食烹好。

乌鸡肉。乌鸡含有多种营养成分,它的血清总蛋白及丙种球蛋白均高于普通肉鸡。它的水解后含有18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸,乌鸡中含有维生素,其中维生素E的含量是普通肉鸡的2.6倍,胡萝卜素和维生素c含量高于普通肉鸡。

鸽子肉。它的营养一直为人们认可,有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效,且易于消化,适合立冬之后食用。

鱼肉。冬季虽然是进补的好季节,但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类。由此说来,营养丰富、脂肪含量极低的鱼肉当季首选。鱼肉多属于优质蛋白,人体吸收率高。具有益智、健脑等作用。冬食有益。

——蔬菜当道时尚。常食食好益健康。

大白菜。白菜性味甘平,无毒。具清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效。现代研究认为,大白菜热量低且维生素含量丰富,其含有丰富的粗纤维,更是可以有效刺激肠胃蠕动、帮助消化、润肠、促排便功能。

芹菜。是佳蔬,又是良药,有“厨房里的药物”之称。味甘,性凉,具有平肝清热、祛风利湿、消肿除烦、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠通便功效。主要有效成分芹菜素可扩张血管,对维持血压稳定有作用。

白萝卜。白萝卜的热量低,维生素C含量高,并且膳食纤维含量大,食之口感没有那么脆。冬吃白萝卜,可健脾养胃、益气补精,且能预防疾病,对身体是很有好处的。冬季人们很注重养生饮食,却缺乏运动,体内会积聚过多的热,白萝卜有助于消化、去咳止痰。

 胡萝卜。胡萝卜维生素多,味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

莲藕。一年四季几乎都可以吃到,但秋冬季节的莲藕产量高、品质好,口感更加软糯,口味更加鲜美。立冬时节,莲藕生可清热生津滋阴,熟可健脾消食补心血。脾胃虚弱、心脾两虚、脾虚食滞者,应多些煮熟莲藕。

洋葱。洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A是一种较强的血管扩张剂,既能调节血脂,还有降压和预防血栓形成的作用。而且,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善动脉粥样硬化,还能升高“好胆固醇”高密度脂蛋白的含量。

——冬日生活养生,合理理性选择食物与食用,受益多多益康宁,事半功倍益人生,经济实惠好生活,冬日养益人生。

 

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